變思路　多種經(jīng)營

    近日，中國出口到美國的鯰魚又遭圍追堵截，抗生素氟奎諾酮成了這次堵截的罪魁禍?zhǔn)?。氟奎諾酮超標(biāo)也成了2007年中國水產(chǎn)出口歐美市場的又一“壁壘”！就在全國水產(chǎn)養(yǎng)殖戶談“魚”色變的時候，北極品公司的車間內(nèi)卻是異常忙碌，他們正在緊張地為歐美客戶加工小龍蝦和調(diào)味蝦。在國內(nèi)淡水養(yǎng)殖一片蕭條中，為何他們能獨得歐美市場的情鐘呢？ 　　原來，北極品公司是浙江省骨干農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、省農(nóng)業(yè)科技企業(yè)，從2001年至今，產(chǎn)品的國內(nèi)官方檢測及歐美等國食品安全檢測合格率均為100%；先后通過了歐盟和美國FDA的認(rèn)證，取得了出口歐洲和美國的代號，是國內(nèi)為數(shù)不多的水產(chǎn)養(yǎng)殖凈出口企業(yè)。 　　
    在歐美市場“綠色壁壘”高筑的情況下，北極品公司又是憑什么俘獲了歐美客戶的心呢？總經(jīng)理鄧志慶這樣回答：我們靠的是質(zhì)量，優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品是我們突破歐美市場的關(guān)鍵。
　　加入WTO后，發(fā)達(dá)國家制定了越來越苛刻的“綠色壁壘”來限制中國產(chǎn)品進入市場，食品行業(yè)更是首當(dāng)其沖。2003年的“硝基呋喃代謝物事件”、2005年的“孔雀石綠事件”、2006年的“多聚磷酸鹽事件”、2007年的“氟奎諾酮事件”……一連串的打擊對中國的本就不十分景氣水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)來說無疑是雪上加霜。 　　
    據(jù)中國漁業(yè)協(xié)會的數(shù)據(jù)，中國因這些“壁壘”每年都損失上百億美元。在“綠色壁壘”的沖擊下，水產(chǎn)養(yǎng)殖面臨著巨大的市場風(fēng)險，整個行業(yè)有全面減縮的傾向，不少業(yè)內(nèi)企業(yè)紛紛開始轉(zhuǎn)向風(fēng)險較小的國內(nèi)市場。北極品公司也曾一度面臨著失去國際市場的困擾。 　　
    形勢嚴(yán)峻，北極品公司在積極了解國際市場變化的同時，還積極考察國際市場。去年，因?qū)ξr出口遭到抗生素超標(biāo)被關(guān)“禁閉”時，公司發(fā)現(xiàn)美國的南美白對蝦市場缺口竟達(dá)10億美元。于是，公司及時引進了南美白對蝦，一舉取得了歐美市場上的成功。
　　有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，北極品公司在面臨“綠色壁壘”時，及時轉(zhuǎn)變了思路，依靠多種經(jīng)營、多種路子來規(guī)避市場風(fēng)險。公司先后引入了羅非魚、南美白對蝦、鮰魚等一系列新品種，100%銷往歐盟和美國，并迅速打開了當(dāng)?shù)厥袌觯皶r地規(guī)避了市場風(fēng)險，也使公司整體效益得到了提高。

提品質(zhì)　接軌國際

    面對歐盟作出禁止中國動物源性食品進口的決定，以及美國、歐洲、日本、俄羅斯、等相繼提高進口水產(chǎn)品的技術(shù)門檻。北極品水產(chǎn)公司清醒地認(rèn)識到，以保護人類健康安全和生態(tài)環(huán)境為目標(biāo)的技術(shù)性貿(mào)易壁壘，其本身是無可非議的，在困難面前，怨天尤人更是無濟于事。這場“綠色壁壘”的風(fēng)波，必將促進有效的水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管體系的形成，以及國際競爭能力的增強，同時對企業(yè)將是一次發(fā)展的良好機遇。 　　
    在這場國際風(fēng)波中，他們清醒地認(rèn)識到，要想在歐美市場站穩(wěn)腳跟，光靠多品種的經(jīng)營不能解決根本的問題，最根本的還是要狠抓管理，提高產(chǎn)品質(zhì)量，這才是硬道理。
    北極品公司的設(shè)計和建造嚴(yán)格按照歐盟和美國FDA以及中國商檢CIQ出口食品加工企業(yè)的規(guī)范要求，起點高，設(shè)備先進。公司裝備有兩條符合國際標(biāo)準(zhǔn)的機械化流水線，使原料挑選、清洗、蒸煮、冷卻在封閉的環(huán)境下一氣呵成；建有人工控溫的低溫?zé)o菌車間，面積達(dá)1700M2，同時可容納近千名工人加工操作；采用紫外線凈化加臭氧水消毒的科學(xué)方法，保證生產(chǎn)加工用水的安全衛(wèi)生；深埋地下容積30 M3的冰水池更是源源不斷地提供0℃左右潔凈衛(wèi)生的冷卻用水，使蒸煮殺菌的半成品的溫度在10分鐘內(nèi)迅速降至10℃以下，從而有效地控制了微生物的繁殖；無菌車間的空氣消毒和工作服、工器具的消毒也全都采用臭氧滅菌的先進方法，殺菌時間短，效果好。 　　
    品管部主任游余海介紹說，2002年以來歐美各國相繼提高進口水產(chǎn)品的技術(shù)要求，“綠色”門越筑越高，這對北極品公司來說無疑是一次嚴(yán)峻的考驗。為了應(yīng)對越來越高的技術(shù)要求，公司提出要做好從“蝦塘到餐桌”的全程管理，并且實實在在地付諸于行動。首先，從源頭入手，確保原料的安全。在生產(chǎn)過程中引進了國際上最先進的生產(chǎn)加工流水線和消毒設(shè)施；投資100多萬元建成了擁有氣相色譜儀等設(shè)備的檢測室，建立并啟動了國際上最具權(quán)威的質(zhì)量安全保證體系——HACCP；成立了總經(jīng)理掛帥，專業(yè)技術(shù)人員組成的HACCP小組，并積極學(xué)習(xí)了解國際食品法規(guī)、安全，及時把握市場動向。功夫不負(fù)有心人，從“蝦塘到餐桌”的全程管理體系得到了歐美客戶的一致認(rèn)同，對確保歐美市場份額起到了重要的作用。
　　目前，公司不僅通過了歐盟和美國FDA的認(rèn)證，取得出口歐洲和美國的代號，并且通過了國際著名的SGS（瑞士日內(nèi)瓦通用鑒定公司）和英國零售商協(xié)會的BRC認(rèn)證。北極品公司產(chǎn)品的國內(nèi)官方檢測及歐美等國食品安全檢測合格率均為100%。

轉(zhuǎn)觀念　科技促新

    當(dāng)全國水產(chǎn)品行業(yè)驚呼“狼來了”的時候，北極品公司沖破重重障礙，化被動為主動，以超前的質(zhì)量意識、嚴(yán)格的管理制度、先進的檢測技術(shù)成功突圍了“綠色壁壘”。 　　在夾縫中求生存，在逆境中謀發(fā)展，在日益嚴(yán)峻的形勢下，公司依靠科技創(chuàng)新、完善科學(xué)管理，改變以往粗放的經(jīng)營模式，通過努力提升產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平。 　　
    據(jù)了解，目前公司按照“使用一代，儲備一代，開發(fā)一代”的原則，力保技術(shù)的先進性和產(chǎn)品的競爭力。在對市場進行廣泛深入調(diào)研的基礎(chǔ)上，公司十分注重開發(fā)培育科技含量高，市場潛力大、經(jīng)濟效益顯著的項目和產(chǎn)品。他們先后與上海水產(chǎn)大學(xué)、浙江工業(yè)大學(xué)、杭州商學(xué)院、湖北水產(chǎn)研究所等科研院所開展了密切的產(chǎn)學(xué)研合作活動，并已合作開發(fā)了一批新產(chǎn)品。目前已有小包裝整肢蝦、蝴蝶蝦等10多個品種直接投放國外超市。
　　鄧志慶總經(jīng)理表示，北極品公司將繼續(xù)發(fā)展自身優(yōu)勢，依托科技進步和科學(xué)管理，努力引進和開發(fā)出更多適應(yīng)本地水產(chǎn)養(yǎng)殖、加工業(yè)發(fā)展要求的新產(chǎn)品、新品種，同時強化學(xué)研合作，增強科技創(chuàng)新能力，提升產(chǎn)品技術(shù)含量，進而擴大市場占有率。 題圖為北極品公司在蕭山農(nóng)業(yè)對外綜合開發(fā)區(qū)的養(yǎng)殖基地外景。    (余普)